阿拉伯语的麻烦有两层，得分开看。第一层是文字方向：阿拉伯语从右往左读，菜单和小票的版面不是把中文版镜像一下就完事，行内还夹着从左往右的数字和货币金额，混排的时候最容易错位。阿拉伯语是按 RTL 处理的，界面、菜单、扫码点餐页都按从右往左排，金额和数字仍按正常顺序显示。
第二层是打印。热敏小票机的字库多半只覆盖英文和部分西欧字符，阿拉伯文丢给它，打出来常常是一排方块。解法不是换字库，是把非中文文字和特殊货币符号（迪拉姆 AED、里亚尔这些）在打印前转成位图再送到打印机——绕开字库这一层，机器只管把图印上去。所以小票上的阿拉伯文长什么样，取决于系统里的排版，不取决于你买的是哪台机器，这一点在中东挑打印机时能省不少事。
再说几个迪拜特有的经营细节。斋月期间的客流曲线和平时完全不同——迪拜早已取消餐厅白天遮挡就餐区的要求，商场店和连锁店白天照常做，只是客量偏淡，真正的爆点在日落开斋之后，一路忙到深夜。营业时段因此要单独设一套，跨午夜也要设对，否则报表会把凌晨的单算到第二天，日结时你会以为账少了。斋月两头忙具体怎么排，见迪拜咖啡馆的开斋与封斋两个波峰。阿联酋的增值税按当地规定执行，账单上税要逐项摊开、税名税率在门店设置里配，具体口径和开票要求请以当地最新规定为准。
还有一点是员工构成。迪拜餐厅的员工常常来自好几个国家，前厅可能说英语、后厨说另一门语言、老板看中文。这种情况下别只配一门当地语——界面语言按登录员工走，各看各的，比强行统一成英语更实际。更多本地情况可以看阿联酋方案页。
// 相关问题
日语、韩语、泰语的小票打出来是一排方块，这能治吗？ 能。方块的根源是热敏打印机的内置字库里没有这些字，所以解法不是换字库，是在打印前把非中文文字和特殊货币符号转成位图再送给打印机——机器只负责印图，不再管认不认得字。 当地服务员和顾客看不懂中文菜单怎么办？ 界面、菜单、小票、扫码点餐页都能中文加当地语双语并存——老板和后厨看中文，本地服务员和顾客看当地语，同一条菜品记录挂两个名字，不用维护两份菜单。 菜单价该写含税价还是不含税价？各国做法不一样，系统里怎么配？ 按你所在国家的习惯来配，别照搬国内。欧洲、澳洲多数是标价含税，美国普遍是标价不含税、结账时再加销售税。系统里税名、税率、含税与否都是门店设置里的开关，配好之后账单逐项摊开。 葡萄牙、安哥拉这些葡语国家的门店，菜单和货币税怎么配？ 葡语菜单和双语界面是同一套做法，差别在钱和税：葡萄牙用欧元、安哥拉用宽扎、莫桑比克用梅蒂卡尔，各配各的。葡萄牙对开票软件有当地认证要求，落地前务必先确认。
