海外开餐厅，一个问题一页答清楚
这里是秘奥软件海外餐饮团队实答的问题库——问题来自真实门店：曼谷的火锅店、迪拜的咖啡馆、约翰内斯堡的中餐馆问过什么，就在这里答什么。 每条单独一页，答案里带得出口的细节（税名、纸张尺寸、时段、货币符号），而不是"功能强大、支持多语言"。 不做注册发帖，也不显示浏览量和回复数——没有的东西不编。
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共 99 条问答，分 9 类。数量是构建时真实统计的，不是写死的。
点餐
扫码点餐、收银台点单、叫号取餐——客人怎么下单、单子去哪了。
桌台
开台、并台、转台、预订留位、包间最低消费与服务费。
后厨 KDS
厨房单分单出品、超时提醒、前厅后厨看不同语言。
外卖
当地外卖平台对接、渠道价怎么定、外卖单和堂食怎么一起算账。
会员营销
储值、积分、等级、优惠券，怎么把客人拉回头。
多语言菜单
中文加当地语双语、小语种小票乱码、阿拉伯语从右往左排版。
税务合规
各国税名税率、含税价、小费、电子发票与收银机合规要求。
硬件
收银机、热敏打印机、标签机、电子秤、钱箱、顾显。
开店经营
选型、断网、远程管店、多店连锁、防偷单、日结对账、换系统。
最新问答
按发布日期排，最近更新的在前面。
在安山元谷洞开羊肉串店，客人在桌上平板自己按了三瓶소주，未成年这一关谁来把？
平板不会看身份证，这一关只能落在送酒到桌的那一刻。系统能做的是给酒类菜品打标记、让这一单在服务端和后厨亮出来提醒查验，剩下的动作必须是人做，而且要留得下证据。
桌台 · 2026-09-04
在首尔建大入口开양꼬치店，客人付现金 12 万韩元又摆手说不要收据，我到底要不要开？
先看你营业执照上的业种。一般饮食店不在现金收据的义务发行名单里，那条十万韩元线管的不是你；但只要客人开口要，1 韩元也得开，拒开是按拒开金额的 5% 计加算税、每笔最低 5000 韩元。
税务合规 · 2026-09-04
在首尔大林洞开羊肉串店，换了一家羊肉供应商，菜单上那行产地要改几个地方？
四个地方，得一次改完：堂食菜单、桌上平板、结账小票、外卖店铺页。只改了墙上那张纸，性质就从「没标」变成「标得跟事实不符」——罚则从过怠料跳到刑事那一层。
点餐 · 2026-09-04
在贝尔维尤开奶茶店，app 上提前点好的单和柜台排队的人，怎么排进同一条出品线？
一条队列，按时间排位，不按来源分堆。预点单带着客人指定的取餐时间进来，队列按那个时间插位而不是一进来就做——奶茶做早了冰化、奶盖塌，这一点跟汉堡完全不一样。
点餐 · 2026-09-02
在波士顿开奶茶店，刷卡机上那三个小费按钮要不要开？顺便把刷卡手续费加给客人行不行？
后半个问题没得商量——马萨诸塞州州法明文禁止信用卡附加费，加了就是违法。前半个可以开，但别抄收单机构的出厂档位；柜台自取这种业态，小费屏收上来的钱有限，招来的反感是实打实的。
硬件 · 2026-09-02
在尔湾开奶茶店，同一杯珍珠奶茶堂食要收税、外带不收，收银台该怎么按才不会算错？
按这一单的性质走，不按菜品走。加州的规矩是坐在你店里喝的一律计税，非碳酸冷饮带走通常不计税，所以 for here 还是 to go 必须是收银台上一个真实存在、能挂税规则、能被统计的选项，而不是店员随手一按。
税务合规 · 2026-09-02
在曼谷开奶茶店，公司客人买二十杯要一张能报账的票，柜台打的小票算数吗？
不算。柜台那张是简式税票，对方抵不了进项；而且用收银机开简式税票本身要先向税务厅申请批准。客人一开口要，你就得当场转开完整税票。
税务合规 · 2026-08-31
在清迈开奶茶店，Grab、LINE MAN、ShopeeFood 三家抽成都不一样，平台上的价格要不要各定各的？
要各定，但别拿今年共付计划的临时低费率去定死价格。三个平台就是三套渠道价，挂在同一条菜品下面，不是复制三份菜品。
外卖 · 2026-08-31
在合艾开奶茶店，马来西亚客人用 DuitNow 扫我的泰国码，这笔钱算收到了吗？
算，而且你收到的是泰铢。客人那头按林吉特扣款，中间不过卡组织。系统里当成一笔 Thai QR 收款记就行，别单开一个「马币」收款方式。前提是你这张商户码开通了跨境受理，得问开户行。
开店经营 · 2026-08-31
在里昂开中餐厅，午市套餐里送一杯 kir，账单上 10% 和 20% 两个税率要怎么拆？
必须拆，而且在菜单上写 kir offert 也躲不掉。通行拆法是按各项单点价的比例把套餐总价分摊，酒的那份走 20%，其余走 10%；不拆的后果是整份套餐被按最高档核定。
税务合规 · 2026-08-29
在马赛开中餐厅，收银软件一定要有 NF525 认证吗？稽查上门要拿出什么？
不一定要 NF525。2026 年 2 月起，第三方机构证书（NF525 或 LNE）和软件出版商出具的个人符合性证明，两条路都被认可；但四项技术要求一条没松，稽查要的是其中一份凭证，加上系统当场能吐出来的数据。
税务合规 · 2026-08-29
在巴黎开中餐厅，客人用餐票卡付款，25 欧日限和周日不能用，收银台要不要自己管？
限额和可用日不用你管，电子餐票卡在发行方授权那一步就判完了，超限直接拒付。收银台要管的是另外两件：餐票必须记成独立的支付方式而不是现金，以及不够的部分怎么当场补。
开店经营 · 2026-08-29
在库里蒂巴开中餐馆做 por quilo，盘子的皮重怎么扣？一桌四个人各称各的，最后怎么并成一张单？
皮重别设一个平均值——有几种容器就设几个皮重档位，秤上用哪种扣哪种，而且门口牌子上公示的值必须和秤里的一模一样。四个人各称各的，做法是每称一次生成一条带重量的明细挂到同一张桌单上，不是开四张单。
硬件 · 2026-08-26
在里约热内卢开中餐馆，Pix 和 vale-refeição 餐券卡混着收，收银台和月底对账该怎么记？
分两层记。收的那一刻它们是两种独立的支付方式，一张单可以混着收；到账那一层完全不同——Pix 是全额即时进账，餐券卡是扣完手续费的净额、还有账期。日结表按支付方式分开列，否则每个月银行流水和营业额都差一截，还查不出差在哪。
开店经营 · 2026-08-26
在圣保罗开中餐馆，客人结账时说要 CPF na nota，收银机上要做什么？
在按下开票之前，把客人报的 11 位 CPF 填进 NFC-e 的消费者字段，票开出去就带上了。这件事事后补不了——NFC-e 一旦被 SEFAZ 授权就定型，只能走取消再开，而取消是有时限的。所以顺序永远是先问再开票。
税务合规 · 2026-08-26
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